主料：新鲜鲳鱼一条

配料：葱 姜 蒜

调料：植物油 豉汁 酱油 盐

做法：

1、把鱼处理干净，划上花刀，用姜片和盐略腌；

2、锅里热油，爆香姜蒜后，把鱼直接放进锅里煎；

3、煎另一面，微微变黄就可以；

4、倒入豉汁和酱油，放入葱段；

5、倒入少许水；

6、把汤汁收的差不多就可以装盘。