类别： 私家菜 高血压调理 高脂血症调理 孕妇食谱

工艺： 生煎

口味： 豆豉味

主料： 海虾150克

辅料：

调料： 大蒜3克 豆豉6克 姜2克 大葱5克 植物油18克 盐1克 味精1克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉0克

制作工艺

1. 蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；

2. 用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；

3. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；

4. 待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。