原 料：

特 色：

操 作：

原 料：

鸡肫200克 青椒50克 辣椒（红、尖）50克。大葱10克 姜10克 酱油5克 味精3克 白砂糖7克 香油50克 胡椒粉3克。

特 色：

甘香爽脆，鲜味惹口。

操 作：

1.鸡肫洗净去衣，剞十字刀花。青红椒洗净成切成三角件。

2.锅上火下油烧至六成热，放入鸡肫泡油至熟，倒起沥干油。

3.锅留底油，下姜片，葱段，青红椒件煸炒至香，放入鸡肫及调味料翻炒至香，淋明油即可。