词条 | 豉香茄子 |
释义 | 原料:茄子肉末适量、蒜末、姜末、葱末少许、牛肉辣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量。 步骤:1、茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟。 2、锅里放油烧热,倒入茄子划油,划熟后捞出控油。 3、锅中放油,放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味,放肉末牛肉酱煸炒。 4、放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖,放入过油的茄子。 5、最后用一点淀粉水勾个薄芡。 |
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