材料
做法
鸡蛋4个、葱白6根、香辣豆豉2勺、植物油适量
葱白斜切刀切成段
锅内倒油烧热
鸡蛋打入锅中，中火煎制
蛋白凝固后，用铲子将蛋黄弄破，使蛋黄尽量的覆盖在蛋白上
用铲子将煎熟的鸡蛋铲成小块
鸡蛋盛出待用
锅内再放入少量的油，放入葱段，炒出香味
放入煎好的鸡蛋
放入豆豉酱
翻炒均匀即可
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