材料(主料 配料)

做法

材料

主料

牛里脊肉、藕、尖椒、红椒。

配料

豆豉、葱、姜、盐、味精、料酒、糖、淀粉。

做法

（1）牛里脊肉切成薄片，加淀粉、味精、盐腌制入味。

（2）尖椒、红椒、切成斜块，藕切成薄片、豆豉切碎。

（3）将藕片放入开水中焯一下待用。

（4）热锅热油，将牛里脊肉滑炒一下后盛出。

（5）锅内留底油，加入糖、盐、料酒，放入木耳翻炒。

（6）加入豆豉，对后放入尖椒、红椒。

（7）牛里脊肉倒入锅中和其他原料一起翻炒，加入盐鸡精出锅。