原料：

调料：

制法：

特点：

原料：

海味卷（素鲜鱿）200克，青红椒50克，大刀花（用大刀雕刻成花状）25克。

调料：

广东阳江豆豉1匙，生抽10克，姜片5克，白糖5克，素易鲜5克，胡椒粉2克，松车粉3克，色拉油50克。

制法：

1、海味卷入沸水锅中飞水30秒后，青红椒切小块，一起放入六成热油锅中滑油30秒，沥干捞出。

2、另起锅，倒入色拉油，待油温烧至五成热时，下入 姜片、1匙豆鼓略炒，烹入生抽，用白糖、素易鲜、胡椒粉调味，再放入海味卷、青红椒微炒，用松车粉勾薄芡，翻炒一下，出锅即可。

特点：

色泽鲜艳，清脆爽口。