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词条 豉椒爆炒贝
释义

原 料

贝壳、青椒1根、红椒1根。

姜3片、料酒2汤匙、老干妈豆豉辣酱2汤匙。

操 作

1、贝壳泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出沥干水备用。

2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳,改成大火,烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。

贴士

蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果。

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更新时间:2025/3/2 0:13:09