原 料
操 作
贴士
贝壳、青椒1根、红椒1根。
姜3片、料酒2汤匙、老干妈豆豉辣酱2汤匙。
1、贝壳泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出沥干水备用。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳,改成大火,烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。
蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果。
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