材料：面粉150克，胡萝卜1根，豇豆100克，土豆1个，鸡蛋2个。

调料：色拉油30克，猪肉丝少许，葱姜末少许，精盐少许，五香粉少许，味精少许，欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙。

做法：1.将胡萝卜清洗干净，切成块放入榨汁机内榨成胡萝卜泥装入碗中待用。

2.将面条放在案板上，擀成片，叠起，切成丝，展开成面条，下入滚水锅子。

3.将豇豆清洗干净，切成段，土豆去皮，清洗干净，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。

4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丝翻拌均匀，倒入豇豆段，土豆丝翻炒均匀。

5.加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀，将豇豆土豆丝烧熟，最后加入味精调味，翻炒均匀出锅，装入盘中待用。

6.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中，将打散的鸡蛋放入油锅中炒熟，放入欣和葱伴侣豆瓣酱。

7.加入少许精盐烧开，成鸡蛋炸酱，盛入碗中待用。

8.将煮熟的胡萝卜面条，放在炒好的豇豆土豆丝的上面，再淋上炒好的鸡蛋炸酱，吃的时候拌开就可以了。