材料

做法

材料

豇豆，鸡蛋，地瓜粉，菜籽油

做法

1.将豇豆洗净，切成小丁备用。

2.热锅加入菜籽油，倒入豇豆丁大火爆炒。

3.加入细盐，熟透关火。

4.鸡蛋加地瓜粉搅拌至干粉状态，加入放凉的豇豆丁，跟蛋液混合均匀备用。

5.热锅加入适量菜籽油。

6.将混好的豇豆丁蛋液加到锅内，小火煎至单面凝固。

7.再翻面，煎至另外一面凝固至脆黄，既可关火。微微放凉，切块食用。