材料
做法
主料:青豆角250克、肉末100克
配料:水发香菇3个、青芥末些少、油、盐、豆粉适量
1.青豆角洗净,用盐水飞软,浸泡在冷水里半小时以上,肉末加入香菇、油、盐、青芥末和豆粉充分搅拌;
2.把青豆角切成15cm左右等份,盘成花;
3.将调好的肉末逐一抹在豆角花上;
4.开油锅,将豆角抹肉的一面慢火煎至金黄,盛起;
5.水开放进去蒸5分钟,起锅,勾芡即可。
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