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词条 蟠龙豆角
释义

材料

主料:青豆角250克、肉末100克

配料:水发香菇3个、青芥末些少、油、盐、豆粉适量

做法

1.青豆角洗净,用盐水飞软,浸泡在冷水里半小时以上,肉末加入香菇、油、盐、青芥末和豆粉充分搅拌;

2.把青豆角切成15cm左右等份,盘成花;

3.将调好的肉末逐一抹在豆角花上;

4.开油锅,将豆角抹肉的一面慢火煎至金黄,盛起;

5.水开放进去蒸5分钟,起锅,勾芡即可。

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更新时间:2025/4/1 8:18:47