原　料

操　作

贴士

原　料

菜蟹2只、冬瓜一斤左右。

操　作

1、将螃蟹杀死，洗净，冬瓜洗净削皮待用。

2、打开蟹壳去掉蟹腮，并将腮的部位用流水洗净。

3、冬瓜切厚片待用。

4、锅中烧开水，将冬瓜先煮至透明。

5、再倒入处理好的蟹，大火烧开，小火再煮5分钟，即可加盐调味。

6、喜欢的话可以滴点香油。

贴士

1、这样的蟹没有草绑着，是一定要先将它杀死的。我使用筷子在蟹的腹部肚脐上面的中间部分插下去即可。

2、此时的菜蟹很嫩，汤无需煮太久。喜欢的话还可加少许枸杞。