原料：蛏干100克，粳米100克，姜末、葱花、香菇、精盐、味精、料酒各少许，麻油少量，清水适量；

做法： 1.将蛏干用温水浸泡，冲洗干净，放入开水锅内煮透捞出放入碗内，加入少许清水、料酒、姜末，再上笼蒸至熟烂，捞出，大块一冲两半，原汤待用。粳米淘洗干净。香菇用温水浸泡，漂洗干净，撕碎。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸蛏干的原汤，加入香菇，再用小火熬煮至粥，然后加入蛏干，用精盐、味精调味，撒上葱花，淋上麻油即可。

功效：养阴，清热，利尿，止粒适用于虚热体制烦热口渴，产后虚损，湿热水肿，暑热血痢，为滋养清利养生保健粥品。