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词条 蚵仔豆腐
释义

材料:

白萝卜1/2条,鲜蚵150g,板豆腐1块,红辣椒1支,蒜苗1支,蒜末1小匙,豆鼓10公克,酱油2大匙,糖1/2小匙,酒1小匙,水100㏄,香油适量

做法:

1.萝卜洗净削皮,磨成泥备用。

2.将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜,再用滚水略汆烫沥干备用。

3.板豆腐切成1.5公分丁状;红辣椒切圆丁;蒜苗切成1公分长段;豆鼓洗净备用。

4.热油锅,以中火将蒜苗段略炒,加入蒜末、豆鼓、红辣椒炒香。

5.再加入所有调味料及豆腐丁略焖煮,最后加入作法1的鲜蚵以大火快炒,起锅前滴入少许香油即可。

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更新时间:2024/12/23 23:36:54