腐皮5张 香菇6朵 黑木耳2两 红萝卜1小段高丽菜半斤 冬粉1把太白粉少许
蚝油1小匙 盐1小匙 鸡粉1小匙糖1大匙 胡椒粉少许 香油少许
冬粉用开水泡软後濿乾水分备用，将黑木耳、红萝卜、香菇以及高丽菜切丝之後略烫过并濿乾水分
起一油锅，将所有丝料炒熟，并加入粉丝、水、盐、糖、蚝油、胡椒粉、香油、太白粉水，调味之後成馅料
另起一油锅，将油烧热至中温180度备用，烧开一锅水，加入鸡粉、盐、糖、胡椒粉、蚝油、太白粉水及香油，成为酱汁备用。
摊开一张腐皮，将馅料包裹好後，用太白粉水封口。
卷好的腐皮卷放入油锅，炸至均匀的金黄色後，取出来濿乾油份并盛盘，淋上酱汁即可食用。