用到了：五花肉、土豆、葱、老姜、盐、料酒、老抽、生抽（我家的那天正好莫有袅）、白糖、蚝油
1、土豆去皮切小块
2、五花肉切小方块
3、老姜切片，葱切段，葱白葱绿分开
1、锅中放适量油，五花肉入锅煎
2、煎至表面微微焦黄，肥油都出来
3、肉盛出来，油留在锅子里
4、放土豆块，煎至微微有点焦，这样土豆会更香哦
5、放五花肉
6、放葱白段、姜片 7、放老抽生抽（因为那天家里生抽米有了，所以就放了老抽，你可以两个一起放哈）8、放适量蚝油
9、放白糖
10、拌炒上色
11、放清水，料酒，差不多没过肉
12、盖上锅盖，大火煮
13、煮开，继续煮直到肉汤剩一半的时候，打开锅盖，稍稍拌炒下
14、放适量盐，盖上锅盖中小火继续煮
15、最后大火收汁，撒葱花即可
1、我做五花肉很少会去焯一下肉块，我喜欢直接生肉煎
2、老抽生抽比例最好差不多就是1.5:1，也没那么准确哈，老抽上色，生抽增加鲜味的
3、白糖冰糖自己看着办，都差不多的，没多大影响我觉得
4、放糖的时间，这么多次五花肉做下来，我觉得其实真的无所谓的，你要讲究点那么就先炒焦糖也行哈
5、土豆煎一下会更香哦