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词条 蚝油菌菇
释义

准备材料

材料

西兰花半个、鲜香菇、平菇适量

调料

食用油、食盐、鸡精、蚝油

烹饪方法

1、把西兰花洗净切成小朵,菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水,放入少许盐把西兰花汆熟捞起,摆盘备用;

2、另取干净的油锅烧热,把菌菇类倒入锅中翻炒几下,倒入适量的蚝油继续翻炒;

3、大火烧至汤收汁,放入鸡精即可起锅。

小技巧

1、油锅的温度应该是三至四成热时倒入菌菇,太热菌菇会粘锅。

2、如果汤汁太多,建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。

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更新时间:2025/3/21 2:49:04