食材明细

制作步骤

小贴士

食材明细

猪肝 300克

蚝油 适量

鸡蛋清 1只

玉米淀粉 适量

生抽 适量

花生油 适量

姜片 2片

蒜瓣 1片

香葱 3棵

制作步骤

1、猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。

2、放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。

3、锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。

4、煎好一面好，翻另一面再煎香。

5、转成大火再煎两面。

6、放入蚝油。

7、加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。

小贴士

猪肝用鸡蛋清腌制会保持猪肝的嫩滑。