蚝油包菜（Oyster sauce cabbage）的口味香脆可口，深受大众的喜爱。

中文名：蚝油包菜

英文名：Oyster sauce cabbage

主要食材：包菜

口味：辣

主要工艺：煮

辅料：耗油，大蒜，红椒

原料

做法

提示

原料

生菜、蚝油、蒜、红椒

做法

1、蒜切末，红椒切圈

2、生菜洗净控干掰成大片

3、锅中水烧开后放入生菜烫一下

4、直至生菜变软捞出

5、将烫好的生菜控干摆盘

6、锅内放油煸香蒜末

7、加入蚝油和芡水熬制黏稠

8、烧热后，浇在生菜上

提示

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。