大同市南郊区窨子沟村毗邻109国道，土地肥沃，交通便利，勤劳的窨子沟人解放思想，改革开放。将土豆作为拳头产品推想市场。这里的土豆肉黄肉、皮光、署形完整、皮色正、芽眼浅。可用作糖尿病患者食疗、预防血胆固醇增高的食品、是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。目前仅全村种植面积达1000亩，年产土豆25万公斤。