材料

做法

材料

主料:粳米100克 鹧鸪肉300克

辅料:山药50克

调料:姜3克 大葱5克 盐2克

做法

1.　山药洗净,去皮,切成丁

2.　粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分

3.　将鹧鸪去毛及内脏,洗净去骨

4.　剔去鹧鸪肉,切成小碎块

5.　将葱姜洗净分别切末、丝备用

6.　将粳米、山药、鹧鸪肉同放锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸

7.　然后改用小火慢煮,至米烂肉熟时,加入姜丝、葱末、盐,调味,即可盛起食用.