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词条 鹌鹑雪梨汤
释义

菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味:清香味 工艺:

做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味:清香味 工艺:

制作材料

主料:鹌鹑肉200克

辅料:梨100克,西洋参10克,川贝母10克,枣(干)20克

调料:盐2克

制作方法

1. 将鹌鹑宰杀,去头、爪、内脏,每只斩成两半,入沸水锅中稍煮片刻;

2. 雪梨洗净,每个切块2-3块,剜去梨心;

3. 西洋参、川贝母、红枣分别洗净;

4. 锅中注入约2000克清水,置旺火上烧开,将全部食材倒入锅内;

5. 先用中火炖1小时,改小火再炖1小时,入精盐调味即可。

小帖士-食物相克

西洋参:本品与藜芦相克。

川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。

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更新时间:2024/12/23 10:07:05