菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

鹌鹑山药汤的制作材料：

主料：鹌鹑肉150克

辅料：山药30克

调料：大葱5克,姜5克,盐2克

制作：

1. 鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；

2. 山药去皮，洗净切片；

3. 葱洗净切段，姜去皮切片；

4. 锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。