食材明细
制作步骤
主料： 肉适量 熟鹌鹑蛋适量 小油菜适量
辅料： 植物油适量 面包糠适量 生抽适量 盐适量 香油适量 葱姜适量 糖适量 醋适量 蚝油适量 水淀粉适量
1. 肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用
2. 小油菜汆水过凉装盘备用
3. 锅加油，将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出
4. 另起锅加油置火，加糖炒出糖色，要小火别糊了
5. 下入丸子和鹌鹑蛋翻炒，加入醋
6. 水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅
7. 装入油菜盘中即可
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