材料:

猪筒子骨500g，老鸭1只(约1250g)，竹扁笋

配料:

精盐、绍酒、味精、鸡精、葱、姜各适量

做法:

1、筒子骨敲断，漂洗干净，装入沙锅；

2、老鸭洗净、焯水后，也放入沙锅，再放竹扁笋、葱、姜、绍酒和水，上火烧沸后改用小火煨2小时，放精盐、味精、鸡精调味即成。