原料:
配料:
制法:
牛腩400克,鲜百合1个
青葱5~6根,老姜2片绍兴酒1量杯,盐适量.食油l/2大匙
1、牛腩切块,汆烫去杂质;鲜百合剥开洗净,切除黄锈部分;葱切段,与老姜皆用刀背略拍扁备用。
2、锅中热油,爆香葱姜,放下牛脯略炒至变色,淋下绍兴酒翻炒数下,加入适量清水,加盖以文火慢煨1小时。
3、待牛脯略软嫩,再放下百合瓣,续用文火煨煮l小时,加盐调味,趁热食用。
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