材料:

豇豆·300克　大葱·1根　生姜·1小块　大蒜·3瓣　食用油·30克　酱油·1大匙　精盐·0.5小匙　白糖·1小匙

做法:

1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片；

2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干；

3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。