词条 | 焖凤翼杏鲍菇 |
释义 | 主料:鸡中翅(6只,280克)、杏鲍菇(2只,250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯 )、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根) 调料:油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙) 做法:1.洗净鸡翅,在其背部划入一刀(别切断),用厨房纸吸干水分。 2.杏鲍菇洗净,斜切成厚片;姜切片,葱切段,红椒切成滚刀块。 3.烧热3汤匙油,炒香姜片和葱段,放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色,捞起盛入砂锅内。 4.放入桂皮、八角和杏鲍菇,注入2杯清鸡汤搅拌均匀。 5.加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味,加盖大火煮沸,改小火慢煮20分钟。 6.倒入红椒块续煮1分钟,便可起锅。 |
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