主料：

配料：

做法：

主料：

已发海参250克 冬菇6个

配料：

红萝卜少许 姜2片 葱1棵 蚝油1茶匙 酱油1/2茶匙 盐、鸡精、糖、酒各少许 淀粉1茶匙

做法：

1.海参洗净切件，冬菇浸软去蒂，切开两半，葱切段，红萝卜切小片；

2.将蚝油、酱油、盐、鸡精、糖加入2茶匙清水调匀；

3.热少许油，爆香姜1片，赞酒，放入适量清水烧开，放入海参煮2分钟，捞起沥干水分；

4.热少许油，放入姜片、葱白爆出味，放入海参、冬菇、红萝卜炒一下，再加入调好的配料和葱段炒匀，加盖小火闷2分钟，用湿淀粉勾芡即可上碟。