材料:
做法:
主料:大豆100克,茄子,500克,
调料:香菜20克,大葱10克,香油3克,花椒5克,酱油3克,盐2克,味精1克
1.将茄子连皮切成大方块;
2.香菜切碎;
3.葱切丝;
4.将黄豆、花椒放入沙锅,加水(没过黄豆)烧至八成熟;
5.将花椒拣出,放入茄子,加水1碗,烧开后改微火;
6.茄子变软后放酱油、精盐,再烧至软透;
7.离火后放香菜、葱丝、味精,淋上香油即可。
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