材料与制法(材料 制法)
提示
特点
主料：水发腐竹200克，罐头鲜蘑100克。
辅料：植物油15克，精盐6克，味精2克，花椒1克。
1.将腐竹切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉备用；鲜蘑切片，用开水烫一下，用凉水过凉，沥干水分。
2.将腐竹、鲜蘑放入盘内，在将植物油、花椒入锅烧热，待炸出香味时捞出花椒，花椒油倒入盘内，加入精盐、味精，拌匀即可。
干腐竹用凉水泡，有咬劲。拌菜前用开水烫一下，可回软。花椒油要趁热加入腐竹、鲜蘑盘内。
咸香味美
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