炝拌油菜心

烧制过程

炝拌油菜心

食材明细

油菜心、盐水、蒜末、鸡精、醋、油

烧制过程

1.洗干净的油菜心用淡盐水泡10--15分钟，用手掰成10cm的段。

2.然后在开水里迅速的焯至菜心变色即可捞出，用凉开水稍微过过，挤干水份后摆盘。

3.加蒜末，盐，鸡精一点点，醋一点点；锅里加适量油将辣椒爆香后趁热浇在蒜末上，吃的时候拌均即可。

小贴士

挑选菜心的时候要注意，不要选个子太高的菜心，一定要掐，要撅，南方是天气现在温暖湿润，每天的菜心都不一样，开花的一定不要。