主料：

五花肉。

辅料：

土豆、葱姜蒜。

香料：

花椒、大料、香叶。、

调料：

盐、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、五花肉洗净后切块备用。

2、土豆去皮切块、葱切段、姜切片、蒜整只备用。

3、香料放入香料包中备用。

4、锅中做少许底油，4成热时下入少许糖炒至黄色。

5、下入五花肉炒至微微出油呈金黄色。

6、烹入酱油、料酒后下入清水至与食材平齐。

7、下入葱姜蒜、香料包后小火焖烧至五花肉软烂。

8、加入盐、糖调好味道后倒入土豆块继续焖烧。

9、至土豆松软全熟后适当收汁即成。

Ps：

1、五花肉最好焖烧1.5小时以上。

2、炖肉不要多放水，否则会影响成品的鲜香味道。