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词条 炖茄子
释义

制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)400克

辅料:决明子10克

调料:大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克

制作方法:

1. 将决明子洗净,放入砂锅,加适量清水;

2. 煎煮约30分钟,去药渣留汁液备用;

3. 将茄子去蒂洗净,切丁块;

4. 在炒锅里用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分钟;

5. 将油炒茄子放入药液中;

6. 炖至茄子熟烂,加适量佐料调味即可。

小帖士-健康提示:

1. 本品具有清热、宽肠、通便之功效;

2. 适于实热便秘者食用。

小帖士-食物相克:

决明子:决明子恶大麻子。

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更新时间:2025/3/30 22:58:43