词条 | 炖淮杞水鱼 |
释义 | 材料: 桂圆肉:10克 红枣:4颗 水鱼:一只(约400克) 枸杞:15克 姜:3片 干淮山:20克 水:5碗 做法: 1.烧一锅水,趁未热时将水鱼放入,促其排尿,水开后捞起,宰好去肠脏,洗净切块。如嫌太麻烦,可在市场请卖水鱼的师傅代为操作; 2.淮山、枸杞和桂圆肉洗净,用水稍加浸泡;红枣洗净,拍扁去核; 3.将所有食材放入炖盅,再注入煮沸清水,用中小火隔水炖两小时,下盐调味食用。 功效: 健脾补肾,养阴生血,清虚热,安神补脑。适用于脾肾不足、精血虚少所致之食欲不振、口渴多饮、腰膝酸软无力、视物不清者。 |
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