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词条 炖淮杞水鱼
释义

材料:

桂圆肉:10克 红枣:4颗 水鱼:一只(约400克) 枸杞:15克 姜:3片 干淮山:20克 水:5碗

做法:

1.烧一锅水,趁未热时将水鱼放入,促其排尿,水开后捞起,宰好去肠脏,洗净切块。如嫌太麻烦,可在市场请卖水鱼的师傅代为操作;

2.淮山、枸杞和桂圆肉洗净,用水稍加浸泡;红枣洗净,拍扁去核;

3.将所有食材放入炖盅,再注入煮沸清水,用中小火隔水炖两小时,下盐调味食用。

功效:

健脾补肾,养阴生血,清虚热,安神补脑。适用于脾肾不足、精血虚少所致之食欲不振、口渴多饮、腰膝酸软无力、视物不清者。

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更新时间:2025/3/24 7:55:18