基本信息：

制作材料：

菜品特色：

制作方法：

食物相克：

基本信息：

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱

口味：芥末味 工艺：拌

制作材料：

主料：苋菜(紫)300克,荠菜根300克

调料：芥末5克,大蒜（白皮）5克,香油3克,盐3克,醋5克,酱油3克

菜品特色：

芥末味香。

制作方法：

1.苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。

2.荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。

3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。

4.荠菜根、苋菜放在盘中，倒入芥末酱拌即可。

食物相克：

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。