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词条 腌苋菜
释义

基本信息:

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱

口味:芥末味 工艺:

制作材料:

主料:苋菜(紫)300克,荠菜根300克

调料:芥末5克,大蒜(白皮)5克,香油3克,盐3克,醋5克,酱油3克

菜品特色:

芥末味香。

制作方法:

1.苋菜放入沸水焯成青绿色,再用凉水浸泡除味后,挤去水分。

2.荠菜根洗净,用沸水焯熟,用凉水浸泡后备用。

3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。

4.荠菜根、苋菜放在盘中,倒入芥末酱拌即可。

食物相克:

苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

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更新时间:2025/3/15 12:31:28