基本信息:
制作材料:
菜品特色:
制作方法:
食物相克:
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味:芥末味 工艺:拌
主料:苋菜(紫)300克,荠菜根300克
调料:芥末5克,大蒜(白皮)5克,香油3克,盐3克,醋5克,酱油3克
芥末味香。
1.苋菜放入沸水焯成青绿色,再用凉水浸泡除味后,挤去水分。
2.荠菜根洗净,用沸水焯熟,用凉水浸泡后备用。
3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。
4.荠菜根、苋菜放在盘中,倒入芥末酱拌即可。
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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