菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：鸡肉250克
辅料：稻米50克,菜花50克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）50克,芹菜50克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉1克
1. 将菜花、胡萝卜、洋葱洗净；
2. 胡萝卜、洋葱切小丁，菜花摘小朵；
3. 鸡肉煮熟切丁；
4. 将菜花、胡萝卜丁、鸡肉、洋葱丁均放入鸡汤内煮20分钟待用；
5. 芹菜切末；
6. 将锅置于旺火上，把鸡汤（1000克）倒入烧开，加入大米再煮1小时，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，撒上芹菜末即可。