【配方】猪排骨250克，橘皮巧克，姜、葱、盐各10克，酱油10毫升，红椒1个，味精8克，白糖3克，牡蛎油5毫升，花生油30毫升，香油5毫升，清汤适量。

【制作】

1.将排骨斩成块，用清水洗净，入沸水锅内氽去血水；橘皮洗净，去瓤；姜、红椒均切成片，葱切段。

2.锅内放花生油烧热，放人姜片、红椒、葱、排骨、橘皮煸炒至香，加人清汤、盐、味精、白糖、酱油、牡蛎油，用文火慢烧至熟透，淋人香油即成。

【食法】每周1到2次

【功效】具有理气，调中，燥湿，化痰之功效。适用于院腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症。