原料

制法

特点

原料

蜜橘300克，糯米粉100克，白糖200克，淀粉30克。

制法

1、将蜜橘剥皮，分成瓣，用刀划橘瓣，取出橘瓤盛放碗内。糯米粉用水和好揉匀，搓成珍珠丸待用。

2、炒锅洗净，置旺火上，放入清水500克烧沸，倒入珍珠丸，煮至漂起，再将白糖放入锅内，烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内姜橘瓤撒在面上即可。

特点

糖汁明亮，汁甜糯香。