基本信息

制作材料

制作方法

注意事项

基本信息

菜系：养生菜

口味：清淡爽口

烹饪方法：炒

烹饪时间：十五分钟

制作材料

冬笋（春笋）

橄榄菜

生菜

制作方法

（1） 冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切长条段备用。

（2） 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋条,大火滑油,出锅,沥干油分。

（3） 净锅内放入橄榄菜煸香,放入沥干油的冬笋条, 加清水半杯炒匀, 调入少许盐（橄榄菜有咸味，注意盐的用量）略微煮一会儿，让冬笋入味，蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

注意事项

（1） 患有糖尿病者可多吃此菜。

（2） 笋中含有较多草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童不宜多食。

（3） 有尿路结石者也不宜食用。

（4） 对笋类过敏者，也要禁食。