原料：

鸡胸肉1小片、毛豆50克、橄榄菜2大匙、胡萝卜1/3根、蒜1瓣。

做法：

1、鸡胸肉洗净切丁，用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀，腌15分钟；

2、胡萝卜去皮切丁；毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出，过凉水沥干水分；蒜切片；

3、锅入油，热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色；

4、倒入鸡丁炒至发白；

5、6、分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀，起锅前调入香油和少许盐即可。