| 词条 | 栩栩如生的食雕技艺 |
| 释义 | 图书信息书 名: 栩栩如生的食雕技艺 作 者：许源 出版社： 广东科技出版社 出版时间： 2011-3-1 ISBN: 9787535954084 开本： 16开 定价: 28.00 元 内容简介作者专职从事酒店食雕工作，有极好的艺术天赋。本书是作者食雕技艺的综合成果展现，书中作品采用了大量不同的食材进行雕刻和组合，从简单到复杂，有常见的花、草、瓜果、小鸟和各种动物，更有麒麟和龙凤，有钓鱼翁，还有八仙和观音。全书彩印，每样制作都有详尽的步骤分解图，并配以相应的文字说明。 作者简介许源(许桂龙)，广东湛江市人。2003年毕业于广州白云学院厨师专科，师承雕刻名师陈焕盛，得到番禺永成大酒店行政总厨何剑华指导。许源对雕刻情有独钟，有恒心，执着，博取众家所长，先后在珠三角地区酒店任职，担任烹调师及雕刻师。 目录一、基本食雕技艺 荷花 菊花 玫瑰 牡丹 桥 波浪 云彩 宝塔 铁链 龙头 仕女头像 寿星 金凤 龙爪 ............. |
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