原料:
做法:
标准粉255克、荞麦粉70克、水140克、干酵母3克、 糖10克、枸杞20克
1、枸杞用水泡软,挤干水分备用;
2、将除枸杞外的材料和成一个光滑有筋度的面团;
3、盖上保鲜膜,发酵成二倍大,用指按下去不反弹;
4、发酵后的面团取出,揉出面团中的空气,把面团擀成一块大面皮,铺上枸杞,将面皮卷起,切段;
5、在蒸屉上抹一层薄薄的油,放入面胚发酵15-20分钟;
6、发酵好的面胚大火蒸8-10分钟,闷2分钟即可。
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