原料：鸡胸肉200克、鲜笋250克。

辅料：枸杞十余颗、葱花姜末。

佐料：盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉、香油。

做法：

1+2、笋切片，如果笋太厚的话可以从中间抛开；

3、枸杞用清水洗净后，用少量的黄酒浸泡；

4、鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟；

5、起过，油五六成热后放入葱花和姜末，爆香后放入腌好的鸡肉翻炒；

6、待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟；

7、快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒，再淋入小量水淀粉勾芡；

8、最后调入适量的盐，滴小许香油即可出锅装盘了。