喃味是傣语，其实就是我们常说的酱。西红柿在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芫荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和。
原料：芦笋、黄瓜、彩椒。
调料1：西红柿500克、盐5克、白糖10克、味精2克、柠檬汁10克。
调料2：沙拉酱200克、鱼露20克、柠檬15克、蒜末5克。
1.将各色原料清洗干净后，吸干水分，除芦笋稍做去老根处理，其他分切长条，装进以冰块铺底的玻璃碗中。
2.调料1中的西红柿先在炭火等明火上烤熟，再压茸成汁后，与其他调料拌匀即成红汁。
3.调料2中各色材料拌匀即是白汁。
4.吃时，各按所需蘸汁而食。
小贴士：通常喃咪与一些煎炸的食品共吃。