食材明细：

制作方法：

~ 小贴士 ~

食材明细：

抻条子：面粉 250克、盐 1克、碱 0.5克、清水 适量、酱焖肉：五花肉 500克、干黄酱 100克、鲜酱油 20克、鸡粉 3克、葱段 50克、姜片 20克、八角 3克、黄酒 20克、冰糖 20克、清水 2500ml、拌面码：、黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜末

焖、煮、咕嘟、炖，乐趣多多，呵呵！美味、美食自己做，滋味多多！好吃下肚，美哉悠哉，味觉享受多多！这就是自己做饭的乐趣。

不做饭，就享受不到这份快乐，从蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋的温饱型，过渡到现在的享受型，完全在于一个人的爱好。

外面吃也可以享受，花钱道是次要的，但失去了做饭时的那份乐趣。自己做一只大龙虾吃500元，酒楼里2000元，黑了你不说，那种手中拿起高档原料，烹出神仙才能享受的乐趣没了，呵呵！

功夫下了，随意你大胆的去摆弄，自己和朋友吃了感觉不好，你便可以不断的去改进。总有一天，人人都会说好，那时你会越做越好，精神病一犯还越做越过瘾！说不定哪天，您会成为神仙或仙姑，呵呵！

今天，做的这道美食，是自家产的大杂烩，叫做“酱焖小肉·抻条子”

制作方法：

1.面粉250克、盐1克、碱0.5克、清水适量。

2.把盐、碱倒入面粉中拌匀。

3.用清水合成较软的面团儿，饧30分钟。

4.面团饧好后。

5.用擀面杖擀开，呈大片状，厚约3毫米。

6.把擀好的面片儿用刀划成条，每条宽约2厘米。

7.然后把每片用手抻开，抻的薄厚按自己喜好而定。

8.把抻好的面片放入开水锅中煮熟。

9.捞出过凉，愿意吃热的也可以。

10.先把干黄酱。

11.用2500ml的清水澥开备用。

12.把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。

13.炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。

14.把五花肉、葱段、姜片倒入锅中。

15.煸炒。

16.当五花肉煸炒到出油后。

17.烹入适量的黄酒。

18.把泡好的黄酱水用细筛过滤。

19.滤掉的粗渣不要。

20.把黄酱水倒入锅中。

21.和五花肉混合并一同煮开。

22.汤开后倒入适量酱油。

23.和冰糖。

24.当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。

25.最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。

26.把豆芽菜用开水烫熟，捞出过凉。

27.然后把豆芽菜和其它面码，一同码在盘子里备用。

~ 小贴士 ~

1、制作面条按此法，在抻的时候可随意，粗细按自己喜好来决定。

2、用酱水来焖肉，味道更为浓郁，口感也好。肉焖的要软烂。吃起来才香，因此，要用小火慢炖才行。

3、配菜的菜码可随意，可按季节变化来调配。