| 词条 | 蕹菜杆炒腊肉碎 |
| 释义 | 简介蕹菜又名空心菜、通心菜，营养丰富，含维生素a、c，是夏季的蔬菜主角。它不仅叶子细嫩，杆子切碎和豆豉同炒，也非常美味。前些年看到新闻里，一户长沙人在屋顶栽种蕹菜，叶子向下疯长，长成了满眼绿色的遮阴的天然窗帘呢！这道菜取蕹菜的茎秆，切碎，与腊肉碎、豆豉、蒜末同炒，很是下饭~ 主料200g蕹菜杆 150g腊肉 配料适量油 适量盐 2个青椒 适量豆豉 适量大蒜子 制作步骤1 蕹菜干洗净、切碎 2 腊肉蒸熟后切碎 3 青辣椒去籽与大蒜子切成末 4 热油锅放豆豉爆香后，迅速倒入青椒、大蒜子碎同炒 5 加入蕹菜杆 6 加适量盐，煸炒 7 加入腊肉碎 8 煸炒片刻后出锅 注意事项1.蕹菜杆子切之前用刀背拍烂，炒后更入味。2. 蕹菜性寒，体弱、脾胃虚寒者不宜多吃。 |
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