原料：鲫鱼1条，薏米100克，枸杞5克，盐5克、鸡精5克、胡椒粉3克、葱姜片10克、料酒15克、高汤200克、色拉油100克

制法：

1、薏米用清水泡开。鲫鱼刮鳞去内脏，两面剞斜刀。

2、锅中加油烧至八成热，放入鲫鱼煎至两面焦黄。

3、另起锅加油烧热，下葱姜片爆香，加入料酒、高汤、薏米、枸杞，放入鲫鱼，加盐炖15分钟，再放入鸡精、胡椒粉调味即可。