番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病。番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。
青鱼块200g
蕃茄125g
油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
葱2根
姜适量
准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
1 准备全部材料！
2 青鱼请鱼贩切成薄块，加入盐、酱油腌五分钟。
3 葱切粒，姜切片或丝，蕃茄切粒。
4 配料准备好，鱼也入味了。放入平锅内煎香。
5 煎到鱼的两面都变成金黄色，把腌鱼的酱汁和蕃茄粒加入煮三分钟。（加加入蕃茄这个步骤忘记拍照）
6 装碟，撒上葱粒。
鱼肉内有层类似透明的东东，那是鱼的脂肪，怕腥就去掉。