原料:
茼蒿梗,糯米饭,精面粉,熟鸡粒,熟火腿末,色拉油,虾米,绵白糖,精盐,姜末,葱末。
制作:
将苘蒿梗入沸水焯水,切碎,挤去水,加入糯米饭,熟鸡粒,色拉油,绵白糖,精盐,姜末,葱末调成馅。用温水将面粉调成面团后制成荷叶边的烧卖皮,包入馅后捏紧,在收口处嵌上熟火腿末,蒸熟即成。
特点:
烧卖晶莹,碧绿,味鲜,蒿香扑鼻。
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